Questo formaggio fresco ha una consistenza elastica e morbida, con un sapore delicato e leggermente piccante. È ottimo sia da consumare da solo che come ingrediente in molteplici ricette, come condimento per piatti di pasta, grigliate, o semplicemente tagliato a fette sottili per essere gustato come antipasto.

La versatilità del Caciocavallo fresco lo rende un elemento apprezzato nella cucina tradizionale e moderna, adatto sia per essere consumato crudo che per essere utilizzato in varie preparazioni culinarie.